Vou demonstrar aqui como fazer a partir de um diff.
git diff <commit_inicial> <commit_final> > arquivo_do_patch
Caso você apenas queira aplicar baseado no diff referente ao último commit, faça: (digamos que o hash desse commit seja 5fbd9)Caso queira aplicar o patch em algum lugar:git diff
5fbd9 > arquivo_do_patch
git apply arquivo_do_patch
Fácil, né!?